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ハバネロレシピ-ジャークペースト
ジャマイカの代表的な庶民の料理です。豚、牛、鳥、魚など何でも合います。BBQにもぴったり。多少スパイスが欠けても、代用でも美味しく出来ると思います。

■■ジャークペースト■■

●ハバネロ 6〜10個 細かいみじん切り
●玉ねぎ1個 細かいみじん切り
●長ネギ 1/2本 細かいみじん切り
●にんにく 1かけ すりおろす
●タイム(ドライ) 小さじ1
●塩 小さじ2
●ブラックペッパー 小さじ1
●砂糖 小さじ1
●オールスパイス 小さじ1
●シナモン 小さじ1/2
●ナツメグ 小さじ1/4

,垢戮討虜猯舛鬟潺サーにかけペースト状にする。
↓,貌や魚を混ぜ込みグリルで焼く
※すぐに使わない場合はペーストは冷蔵庫で保存
author:POP, category:ハバネロレシピ, 20:41
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取り扱い注意!ハバネロ
スーパーの見切り品ワゴン内で目を引いたハバネロ。98円だしと買い物かごへ。世界一辛いと言われているトウガラシは、メキシコのユカタン半島が原産。辛さの度合いには、スコヴィルという単位が使われるそうで、ハバネロの辛味は300,000スコヴィル程度。これは、ハ
Plain Living, 2006/06/30 10:15 AM