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長野県特産「こしょう」とは・・
白馬でもらってきた唐辛子、その名もなぜか「こしょう」(なにやら長野県特産らしい)、無事だった桃やらとうもろこしやらを友人におすそ分けした。友人の家でさつま揚げと一緒にいためて食べたのだがすごく辛い!でもすごく美味しい!夕べはこらまたもらった野菜をたくさん入れて、クミンシード、パウダーのコリアンダー、フェンネル、クミン、シナモン、クローブなどと一緒に煮込んで【肉なし夏野菜のカレー】を作った。なすとかズッキーニが煮崩れてトロトロと美味しかった!仕上げにそのこしょうを一本薄切りにして入れてみてふと気がついた。これ、食べた事ある、と。韓国料理には欠かせない青唐辛子のプコッチェにそっくりなのである。コチジャンを漬けて生かじりする食べ方もあるのだが激辛。おすそ分けをした友達にすぐに電話をすると、「同じだね〜」という返事。なんと!!激辛唐辛子が結ぶ国交(すいません、ちょっと大げさです)!!!!

前に母がラッキョウの瓶に辛い唐辛子を数本落とし、辛ラッキョウを作っていたのを思い出し、分けてもらったラッキョウの瓶を冷蔵庫から取り出す。でもあと数個しか残ってないじゃん・・。ポリポリとラッキョウを食べ、考えた挙句、こしょうを斜めに大き目の細切りにしてラッキョウが漬かっていた汁に入れておいた。ハバネロも出来たらやってみようと思う。唐辛子味噌の作り方を模索中。ハバネロでも出来るだろうし♪


【こしょう】
author:POP, category:ハバネロ, 14:46
comments(8), trackbacks(1), - -
Comment
これ見て思い出したけど2日前に「ししとう」を塩で炒めて出したら・・・辛〜いのとそうでもないのがあるからクジみたいでおもしろかった。w

で、食べる方法以外に手袋の先っちょや靴下の先っちょに入れると温かいっす。(冬にやるのだ〜)

来週行きます。 グアムのオミヤゲ何がいい? えっ!?私が無事に帰ってくれば何にもいらない・・・? そーか、そーか。(感涙)

あ、アムラー来ました。(しかし送料高いねー 極東住まいだから仕方ないか・・・)
りー, 2005/08/18 8:03 PM
POPさん、おかえりなさい。
こしょう、って青唐辛子なんですね、確かに韓国でパジョンなんかに入ってる唐辛子にそっくりです。
すごく興味津々です、メールします。
maki_azur, 2005/08/18 8:27 PM
やっぱり高いんだ〜、送料。今日ちょこっと行って来ましたが、モモ肉がなくって・・結局行かないとダメみたい。いつ?いつ?

もしや・・りーさん冷え性なの?是非ハバネロで試してみてください。あ、ノークレーム、ノーリターンで。

makiさん、ただいま〜。最初見たときにこの中にあのこしょうが?と実を想像してしまいました。でもいつかテレビで見たこしょうとは違うぞ!と。先っぽをかじってみたのですが、それはそれは新鮮で辛い青い香りがしました。

でも実は私もmakiさんも食べる事ももちろんですが最終目的は・・ですよね♪
POP, 2005/08/18 9:22 PM
おいしそう!
今日はイエローカレー作ったよ。
市販のもぅ混ぜてあるのなんだけど、辛いって書いてあったけど、全然辛くない。ハバネロで鍛えられたんだねー
ちょこ玉, 2005/08/19 12:26 AM
ちょこ玉さん>来週、島唐辛子をゲットしたら一緒に送るね!このこしょうね、15cmくらいある立派なものです。
POP, 2005/08/19 1:24 PM
この文の最初の書き出しが、白馬に乗って王子様が来たって・・・・読めちゃうんだなー私だけ??POPさん、待ってるよー
ちょこ玉, 2005/08/19 1:53 PM
かぼちゃパンツに白タイツで、ってか?
POP, 2005/08/19 6:07 PM
プコッチュはもっと小さめで辛目ということが判明。しかし・・・似てます!
POP, 2005/08/21 1:53 AM









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なんとなく居酒屋チックですが、今日の夕ご飯です。 メインは右下の「こしょうとさ
azur , 2005/08/31 10:46 PM