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ハイチアンホットソースを食べてみました。
仕込から10日ほど経った今日、カレーを作りました。子供がいるので大辛に出来ないので中辛で作って、辛味を足すためにハイチアンホットソースを加えました。その前に10日間寝かせたので味見・・あれ?うまい!仕込んだ時よりずーっと良くなってました!!!甘味の後にパンチが効いた辛味が!サンバルソースのように、味付けして揚げた鶏肉にも合いそうです。

味見しながら思ったのですが、マンゴはもちろんパイナップルでも結構美味しいソースが出来そう♪ハバネロにはバリエーションに富んだホットソースになってもらう事でこれからの収穫も困ることなくハバネロを育てられると確信しました。

カレーとの相性ですが、ラッキョウも食べたのでその酢のせいかソースに入ってる酢のせいか、少し酸っぱい味のカレーになってしまいました。辛味はカレーのせいであまり感じませんでしたが、汗の出方はこれ、絶対ハバネロでしょうね。らっきょうの漬け汁に入れたこしょうもつけ合わせで食べたので、今食べ終わって10分くらい経ってますが汗がまだ流れ出てきます。

キモチーィ!
すごい!唐辛子がたくさん!
author:POP, category:ハバネロレシピ, 20:57
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Comment
ほっとっほっと。
蜂蜜とハバネロと、御酢をミキサーで混ぜたらおいしいって。
少し甘さを入れたほうがいいのかな?
ちょこ玉, 2005/08/31 12:59 AM
色々パターンを変えて作ってみるべし。たくさんあるでしょ、ちょこさんとこも♪
POP, 2005/08/31 12:15 PM
そういえばコンビニ限定(だと思う)で「ハウス カリーホット ハバネロ(大辛)」を見ました。 
流行ってるのよね〜
「ハバネロ」っていう単語2,3年前まで知らなかったもの。
りー, 2005/08/31 7:47 PM
私も二年前まで知りませんでした。それこそ、東鳩のハバネロスナック知るまで。
POP, 2005/08/31 9:14 PM
私が最初にハバネロ知ったのはキューバのハバナに居たとき、ハバネロっていうくらいだから地元の野菜〜くらいだったけど、日本でのブームはすんごいですね!
POPさんところはオレンジになりましたか?うちのは緑のまんまです、色づくのはいつかな〜
maki_azul, 2005/09/05 7:32 PM
え?な、何?キューバに???そこは人妻の私が人知れず、素敵な青年と夕暮れの浜辺でミ・アモーレー、と恋に落ちる場所なんです(妄想です)。主人の父(奥さんはパナマ人)は今、ドミニカが気に入っていてNYからちょくちょく行ってるようです。ハバネロってハバナが語源だったのかー。

うちのもなんだか緑のまんまですよ・・・。その間に花の二期目が咲き出しました。でもしばらく雨ですね。花が落ちないと良いんだけどな。でも色づくとあとは早そうですよね。

makiさんとこにある唐辛子、あれどう料理するんでしょうか?気になります♪TBさせてもらいますね、よろしく〜。
POP, 2005/09/05 10:00 PM
行ったら即ミアモ〜〜ルですよ
アモール無しでは生きられない人たちですから(笑)
うちのハバネロも同じです。緑のままで次の実がついてきましたよ。
maki_azur, 2005/09/05 10:17 PM
実は一度、プエルトリカンの人(住まいはNY)を横浜案内して、)んで、ではさようなら、という時に毛先をうーん、3、40本くらいかな、つかまれて「くれないか」と聞かれたことがありました。何すんの?って聞いたら、それを見て私のことを思い出すって言ってました。毛先だけなので面白半分にあげましたが、実は植毛屋だったかは不明・・。やっぱりあちらの方は熱いのね♪
POP, 2005/09/06 10:28 AM









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